Ha azt hitted, hogy Ausztriában a bécsi szelet az egyetlen említésre méltó fogás, akkor van egy jó hírünk: tévedtél! A Rauris-völgy nemcsak lélegzetelállító túraútvonalakat és kristálytiszta hegyi levegőt kínál, hanem gazdag és változatos gasztronómiai élményeket is. A kirándulások között pedig különösen jól fog esni egy tartalmas ebéd vagy vacsora a helyi specialitásokból. Cikkünkben összegyűjtöttük, hogy melyek azok az ételek, amelyek megérnek egy kóstolót. Nos, indulhat a gasztro felfedezés?
A Rauris-völgy nemcsak a természet, hanem az ízek birodalma is. Képzeld csak el, hogy sorra érkeznek az ínycsiklandó fogások, miközben a 3000 méter magas hegycsúcsok látványában gyönyörködsz. A Hotel Sonnhof Rauris*** vendégszeretete és konyhája garantálja, hogy a kulináris élmények legalább annyira felejthetetlenek legyenek, mint a kirándulások.
Aktuális ajánlatok – Hotel Sonnhof
Az osztrák konyha a szomszédos Németország, Olaszország és persze Magyarország ízvilágát ötvözi, mégis sikerült megőriznie saját karakterét. A friss, helyi alapanyagok, például tehéntejből készült sajtok és vajak meghatározó szerepet játszanak minden fogásban. A tartalmas, házias ízek, a laktató húsételek és a finom desszertek igazi alpesi életérzést csempésznek az asztalodra.
Bár a bécsi szelet szinte minden étlapon megtalálható (jellemzően marhából vagy disznóból készül, petrezselymes krumplival, áfonyadzsemmel vagy friss zöldsalátával), érdemes kipróbálnod más fogásokat is. A gyermekek által különösen kedvelt az osztrák sült csirke, vagyis a Backhendl, amit ropogós bundában, citromkarikával tálalnak.
A Hotel Sonnhofban a klasszikusok mellett gyermekbarát, otthon megszokott ízek is várják a vendégeket, így a kicsiknek sem kell kompromisszumot kötniük a családi vakáció alatt.
Forrás: eat.de
Fűszeres, paprikás marhahúsleves, amely tökéletesen átmelegít egy hűvösebb túranap után. Jellemzően friss kenyérrel vagy nokedlivel tálalják.
Palacsintacsíkokkal gazdagított erőleves, ami egy igazi klasszikus az alpesi hütték étlapján. Egyszerű, mégis laktató fogás, amit a gyerekek is szeretni fognak.
Lassan főtt marhafartő, amelyet reszelt almás tormával és főtt burgonyával tálalnak. Egy igazi, ünnepi hangulatot idéző, hagyományos osztrák étel, amelyet gyakran vasárnapi ebédként szolgálnak fel.
Német húskenyér, amely frissen sütve, császárzsemlében, mustárral és savanyú uborkával a legfinomabb. Egy leberkäse szendvics garantáltan feldobja a kirándulást!
Szaftos sült sertéshús ropogós bőrrel, amelyhez gyakran Erdäpfelsalat (krumplisaláta) is jár köretként. Tartalmas főétel, amit egy korsó hideg sörrel érdemes kísérni.
A már említett ízletes krumplisaláta, melyet kár lenne kihagynod ausztriai nyaralásod során.
Forrás_ gusto.at
A híres osztrák sajtos nokedli, vagy más néven Käsespätzle, krémes sajttal és ropogós hagymával megkoronázva. Ideális választás vegetáriánusok számára, de a húsimádók sem fognak csalódni.
Ínycsiklandó hidegtál sonkával, szalámival, sajttal, friss kenyérrel és savanyúságokkal. Egy igazi parasztreggeli vagy délutáni lakoma, amit gyakran egy fából készült tálcán (Brettl) tálalnak.
Forrás: schmecks_ooe.at
Pikáns erjesztett káposzta, ami kiváló kísérő a nehéz húsételek mellé.
Egyszerű, mégis ínycsiklandó étel a grízgaluska leves, mely a hazai ízeket idézi.
Ha halételre vágysz, mindenképpen próbáld ki a friss pisztrángot, amely a hegyi patakok hűs vizében nőtt fel!
Barackkal töltött, puha gombócok, amelyek egy könnyed nyári ebéd tökéletes lezárásai. Gyakran vajban pirított morzsába forgatják és porcukorral szórják meg.
A legendás császármorzsa, amely Ferenc József császár egyik kedvenc desszertje volt. A raurisi változat lágy, serpenyőben sült tésztapárnákból áll, porcukorral megszórva, gyümölcsös szósszal tálalva. Egy kicsit más, mint amit otthon megszokhattál, ugyanis búzadara nélkül készítik.
Forrás: emmikochteinfach.de
A klasszikus almás, túrós vagy mákos változatok friss, ropogós tésztával készülnek.
Óriási, gőzölt édes gombóc szilvalekvárral töltve, vaníliasodóval nyakon öntve. Tipikus hütte étel, amit szívesen fogyasztanak a sípályákon, de nyáron is mennyei választás.
Forrás: gusto.at
Érdekesség: Salzburgi finomságokA Rauris-völgytől egy ugrásra fekszik Salzburg, ahol érdemes megkóstolnod a híres Mozartkugelt (marcipános-csokoládés golyó), vagy a könnyű habból készült Salzburger Nockerlt. Ha pedig street foodra vágysz, próbáld ki a helyi Bosnát, az osztrákok kedvenc fűszeres kolbászos szendvicsét! |
Egy osztrák reggeli igazi energiabomba a hegyi kalandok előtt! Friss kenyér, császárzsemle, kolbászok, sonkák, sajtok, zöldségek, házi dzsemek, müzlik, baconos rántotta, főtt tojás, joghurtok és gyümölcsök kínálnak bőséges választékot. Az étkezést pedig kávé, forró csokoládé vagy egy ropogós pretzel (perec) koronázza meg.
Nincs is jobb, mint egy korai reggeli a hegyekben, miközben a nap első sugarai bearanyozzák a Magas-Tauern hófödte csúcsait.
Az osztrák hütték hangulata utánozhatatlan: a fából ácsolt, melegséget árasztó menedékekben tűzropogás és házias ételek illata várja a megfáradt túrázókat és síelőket. De mit érdemes megkóstolni, ha egy raurisi hüttében pihennél meg?
A klasszikus gőzgombóc szilvalekvárral töltve, vaníliasodóval vagy mákkal és porcukorral megszórva. Egy igazi ízorgia a hegyek között.
Sűrű, paprikás, tartalmas leves marhahússal, amit mi is jól ismerünk. Garantáltan felmelegít egy hosszabb túra vagy síelés után.
A palacsintacsíkokkal gazdagított húsleves szinte minden hütte kínálatában megtalálható, és tökéletes könnyű ebéd a havas domboldalak között.
Frissen sült, puha tésztadarabkák porcukorral és kompóttal. Bűnös élvezet, mégis szinte kötelező megállni érte!
A sípályákon sem maradhat el, általában krumplisalátával vagy hasábburgonyával tálalva.
Tartalmas, mégis gyorsan elkészíthető étel, ami visszaadja az energiát egy hosszú naphoz.
Egy különleges hegyi ital, tej, rum és tojáslikőr keveréke, igazi melengető élmény a hidegben.
Forrás: gamsmilchbar.at
Az osztrák Stiegl sör (Salzburgból) különösen népszerű, de a helyi kisüzemi sörfőzdék kínálata is megér egy kóstolót.
Forrás: globalbeer.at
Egy hangulatos hüttében elfogyasztott forró leves, egy csésze gőzölgő kávé vagy egy tányér ízletes desszert valóban megkoronázza a napot. Nem csak a sípályák szerelmeseinek, hanem az év más részében túrázóknak is.
Ha hamisítatlan osztrák kikapcsolódásra vágysz a hegyekben, akkor irány a Hotel Sonnhof
Rauris***, ahol tágas szobákkal, pihentető wellness részleggel és számtalan programlehetőséggel várunk! Nemcsak a természet szerelmeseinek, hanem a gasztronómiai élményeket keresőknek is tökéletes választás.
A félpanzió és félpanzió plusz ellátás keretében bőséges svédasztalos reggeli és ízletes svédasztalos vacsora vár. Családok számára pedig ideális lehet apartmanjaink egyike, ahol igény szerint reggeli vagy félpanzió is kérhető, ha nem szeretnél önellátást.
Külön kérésre összeállítunk gluténmentes, laktózmentes vagy speciális gyermekmenüt, sőt akár szülinapi meglepetést is előkészítünk (előzetes egyeztetéssel, legalább 5 nappal érkezés előtt). Az egész napos túrázáshoz szendvicseket biztosítunk számotokra, hogy ne maradjatok energia nélkül a hegyi ösvényeken.
A hotel hangulatos teraszáról gyönyörű kilátás nyílik a völgyre, miközben a gyerekek kikapcsolódhatnak a szálloda játszóterén, melyre szintén rálátsz a teraszról.
Foglald le ausztriai utazásodat!
Töltsd ki a foglalási űrlapot, vagy keress bennünket elérhetőségeinken!
Az érdeklődés elküldése még nem minősül foglalásnak, így nem jár fizetési kötelezettséggel.
E-mail: sonnhof@rauris.net
Telefon: +43654420077, vagy +436503918896 (WhatsApp, Viber)
Foglalásodat a lehető legrövidebb időn belül feldolgozzuk, amely a visszaigazolásunk után válik érvényessé. Erről e-mailben értesítünk téged. Kérjük ügyelj arra, hogy e-mail címedet helyesen add meg!
